Мобільні кафе – це пересувні торгові точки громадського харчування, які пропонують каву та інші напої, а часто й легкі закуски, десерти. Вони можуть бути розміщені у переобладнаних транспортних засобах (фургонах, причепах, велосипедах) або у вигляді тимчасових конструкцій (кіосків, модулів), що легко встановлюються та демонтуються.
Однак успішна робота такого закладу неможлива без ретельно продуманого вибору одноразового посуду. Він має бути не лише практичним та гігієнічним, але й відображати стиль та концепцію вашого кафе, створюючи приємне враження у клієнтів.
Типи одноразового посуду
Для успішної роботи мобільного кафе критично важливим є вибір правильного одноразового посуду, який поєднує в собі практичність, гігієнічність та естетичну привабливість, відображаючи концепцію закладу.
Для подачі гарячих напоїв, таких як кава чи чай, необхідні термостійкі картонні стаканчики різного об’єму, бажано з подвійними стінками або гофрованим зовнішнім шаром для зручності тримання, а також кришки, що запобігають розливанню та зберігають тепло.
Лимонади чи холодні кавові напої потребують міцних та прозорих пластикових або паперових стаканчиків з відповідними кришками, можливо, з отвором для трубочки, які можуть бути пластиковими, паперовими або багаторазовими. Для розмішування цукру чи інших добавок знадобляться дерев’яні або пластикові мішалки.
Якщо меню мобільного кафе містить їжу, таку як випічка, сендвічі чи салати, необхідно подбати про одноразові тарілки або контейнери різних розмірів, переважно з екологічних матеріалів, наприклад, картонні з ламінованим покриттям.
Для більш ситних страв зручними будуть ланч-бокси, а для гігієнічної подачі сендвічів та випічки знадобиться обгортковий папір. Обов’язковим елементом є паперові серветки, а також одноразове приладдя – пластикове або екологічніше дерев’яне, можливо, в індивідуальному пакуванні.
Додатково для зручності клієнтів можуть знадобитися пакети різних розмірів для замовлень із собою, сумки-переноски для великих замовлень та картонні або пластикові тримачі, що фіксують одноразові стакани під час руху.
Як обирати одноразовий посуд?
Обираючи одноразовий посуд, перш за все необхідно чітко визначити його призначення, враховуючи тип напоїв та страв, які будуть подаватися, а також формат заходу чи потреби закладу.
Важливим критерієм є температура продуктів, адже для гарячого потрібні термостійкі матеріали, а для холодного – ті, що не деформуються від низьких температур. Консистенція страв також впливає на вибір форми та глибини посуду.
Матеріал є ключовим аспектом, тут є широкий вибір:
- картон;
- пластик;
- папір;
- біорозкладні матеріали.
Картон – екологічніша альтернатива пластику. Пластик – найпоширеніший та найдешевший варіант. Біорозкладні матеріали – найбільш екологічний варіант. Всі вони мають свої переваги та недоліки.
Нарешті не варто забувати про зручність використання та зберігання, особливо для мобільних закладів чи заходів з обмеженим простором. Оцінка компактності, міцності та зручності тримання посуду є важливим кроком перед прийняттям остаточного рішення. Вартість одноразового посуду залежить від матеріалу, розміру та виробника. Визначте свій бюджет та шукайте оптимальне співвідношення ціни та якості.